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카페인은 1,3,7-트리메틸잔틴(1,3,7-trimethylxanthine)이라는 명칭을 가진 알칼로이드로, 분자식은 C8H10N4O2입니다. 이 화합물은 자연적으로 커피, 차, 코코아빈 등 다양한 식물에서 발견되며, 주로 중추신경계를 자극하는 효과로 알려져 있다.화학적 특성카페인은 무색의 결정성 고체로, 물과 유기 용매에 잘 녹는다. 그 구조상 퓨란 및 피리딘 링을 포함하는 퓨란피리미딘계 화합물로 분류된다. 카페인의 삼차원 구조는 그 활성과 밀접하게 관련되어 있으며, 이는 인체 내에서 아데노신 수용체와 경쟁적으로 결합하여 그 효과를 나타낸다. 대사 과정인체 내에서 카페인은 간에서 대사되어 주로 파라잔틴(paraxanthine), 테오브로민(theobromine), 그리고 테오필린(theophylline..
화학 2024. 1. 21. 16:13
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